서가앤쿡 성공요인분석및 서가앤쿡 브랜드분석과 현 문제점및 해결방안 (직원인터뷰내용포함)경영경제레포트

서가앤쿡 성공요인분석및 서가앤쿡 브랜드분석과 현 문제점및 해결방안 (직원인터뷰내용포함)

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따로 두고 있다. 이 CS 교육원이 파트타임 직원들의 서비스 교육을 책임진다고 한다.

3)채용정보

공식 홈페이지에서 수시로 채용정보를 공지하고 있다.
이 사진은 올해 11월 27일에 알바천국에 등록 서가앤쿡 동성로(본점) 주방조리스탭(정규직) 공개채용 공고이다. 상세모집 내용은 다음과 같다.
서가앤쿡의 주방관리자 육성 차원에서 메뉴 조리 및 개발에 필요한 전문 지식과 기술을 지속적으로 연구하고, 주방의 전반적인 조리업무를 총괄하게 되며, 직영점에 입소하는 예비 점주들을 교육하고, 가능자에 한하여 일정기간 전국의 서가앤쿡 지점으로 파견되어 슈퍼바이져 업무를 하게 된다. 내규에 따른 수습시간동안 130만원의 급여를 지급한다. 수습기간 후에 내규에 따른 급여가 인상된다. 주 6일 동안 근무를 하지만, 본점 적정T/O 채용 후 근무시간 및 근무일이 줄어들 예정이다. 홀 서비스에 대한 전반적인 이해도가 높아지는 직원은 추후 직영점 트랜스퍼 및 가맹점 파견교육 업무를 담당하게 된다.

3. 메뉴관리
1)메뉴소개
서가앤쿡의 메뉴의 가격은 음료를 제외하고, 모든 메뉴가 18000원이라는 가격으로 동일하며, 서가앤쿡의 메뉴는 아래 표와 같이 분류 할 수 있다.

(1)스파게티 (Spaghetti)
① 해산물/닭 가슴살 올리브 스파게티
올리브 스파게티의 종류에는 해산물과 닭 가슴살 올리브 스파게티가 있다. 해산물 올리브 스파게티는 신선한 해산물과 스파게티를 함께 요리하여, 해산물의 풍미를 한껏 느낄 수 있다. 그리고 닭 가슴살 올리브 스파게티는 느끼함을 덜어줄 수 있는 닭 가슴살과 요리하여, 닭 가슴살의 담백함과 향긋한 마늘향이 조화를 이루면서 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.
② 까르보나라
까르보나라는 서가앤쿡의 인기메뉴 중 하나이다. 까르보나라는 베이컨과 해산물 두 가지 중 한 가지를 선택할 수 있다. 베이컨 까르보나라는 베이컨과 함께 요리함으로써, 크림스파게티의 느끼함을 줄이고 짭짤한 맛과 고소한 맛을 동시에 느낄 수

본문/내용

서가앤쿡 브랜드분석

Ⅰ. 서론

1. 서가앤쿡 선정배경
20대라면 ‘서가앤쿡’을 한 번쯤은 들어보았을 것이다. 서가앤쿡은 돈을 들여 홍보를 하지 않고, 젊은이들과 블로거들 사이에서 입소문을 통하여 맛집으로 유명해진 외식업체이기 때문에 가보지는 않았지만 ‘친구가 가봤더라, 블로그에서 봤어’라는 말이 들려올 것이다. 서가앤쿡은 2008년 1월 대구 동성로점을 시작으로 하여, 현재 오픈예정 매장을 제외하고도 전국에 31개의 체인점을 확보하고 있는 외식업체이다. 지방에서 시작하여 어떤 점이 고객들의 마음을 사로잡아 전국적으로 퍼져나가게 되었는지 그 성공요인과 서가앤쿡에 대해 자세하게 알고 싶어서 선정하게 되었다.

2. 브랜드소개

서가앤쿡은 좋은 사람들과 함께하는 건강한 만찬을 모티브로 하고 있다. 신선한 재료를 엄선하여 서가앤쿡 만의 독특한 레시피로 조리한 스파게티, 필라프, 스테이크 샐러드, 신선한 샐러드를 2~3인분의 넉넉한 양으로 제공한다. 크고 작음의 구분 없이 제대로 만든 음식과 편안한 분위기가 어우러진 젊은이들의 아지트로 서가앤쿡 만의 스타일이며 자부심이다.

서가앤쿡 성공요인분석및 서가앤쿡 브랜드분석과 현 문제점및 해결방안 (직원인터뷰내용포함)

Ⅰ. 서론

2. 브랜드소개

1) 가맹점 수

2) 브랜드 독자성 (Brand Identity)

3)채용정보

3. 메뉴관리

1)메뉴소개

(1)스파게티 (Spaghetti)

① 해산물/닭 가슴살 올리브 스파게티

② 까르보나라

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