중국전통음식

를 뒤집어 불을 지펴 고기를 삶아 먹던 데서 유래

해설
중국 전통 샤브샤브로 불.화에 솥.과라는 뜻의 훠궈(火鍋)는 태극솥에 홍,백탕의 육수를 끓여 채소나 소고기, 양고기 등을 익혀서 소스에 찍어 먹는 중국 사천 지방의 대표적인 요리입니다. 몽골 지방의 유목민들이 전쟁 당시 투구를 뒤집어 불을 지펴 고기를 삶아 먹던 데서 유래됐다고 합니다.














월병
●중추절 (中秋?，중국추석)에 중국 사람들이 반드시 먹는 음식
●월병의 의미: 흩어진 가족들이 모여 하나됨
●‘원나라’ 때부터 시작

해설
중추절 (中秋?，중국추석)에 중국 사람들이 반드시 먹어야 하는 음식이 있다면 바로 ‘월병(月?)’이다. 월병의 모양은 ‘원형’으로 이것은 ‘흩어진 가족들이 모여 하나됨‘을 의미한다.
중추절에 월병을 먹기 시작한 것은 ‘원나라’ 때부터이다. 당시 ‘주원장’이 인솔한 ‘한족인’들이 ‘원나라’의 폭정에 대항하기 시작한 것은 대략 8월15일 이 날이었고, ‘한족인’들은 ‘월병’ 안에 쪽지를 끼워 넣어, 서로 ‘월병’을 주고받는 방식으로 정보를 전달했다. 중추절에 월병을 먹는 풍습은 이때부터 민간에 널리 퍼지기 시작했고, 후에 ‘주원장’은 ‘원나라’를 전복하고 ‘명나라’ 제1대 황제가 되었다. 이후 ‘청나라’ 때에도 사람들은 여전히 ‘명나라’가 ‘원나라’를 전복하고 통치국이 된 것을 상징하는 이 날을 경축하는 의미로 월병을 먹었다.

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