[학교급식 위생상태 향상을 위한 제언] 학교급식의 위생상태 및 개선방향

Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 학교급식 위생실태 및 안전성 확보
1. 학교급식 위생실태
2. 미국의 학교급식과 교육의 연계실태
3. 식중독 발생원인 및 예방원리
4. 학교급식 음식물의 위생상태 검사 결과
Ⅲ. 학교급식 위생상태 향상을 위한 제언

Ⅳ. 맺음말


급식운영형태는 학교장이 학교운영위원회 또는 학부모의 의견을 들어 결정되고 있는데, 학부모들은 급식의 질, 위생관리, 가격 등을 이유로 학교에서 직접 운영할 것을 원하고 있으나 일부 학교에서는 직영할 경우 학교의 급식으로 인한 업무부담 증가 등을 이유로 위탁을 희망하기도 한다. 그러나, 학교에 따라 차이는 있지만 직영 및 위탁급식을 막론하고, 학교급식에서 위생, 질, 가격 등의 면에서 적지 않은 문제가 노출되고 있고, 위탁급식의 경우 학교는 급식에 대한 관리․운영 일체를 업체에 일임하고 지도․감독을 소홀히 하는 면도 없지 않은 실정이다. 따라서, 이러한 학교급식의 실태와 …(생략)