[음식으로 이루어진 세상] 중간고사 기말고사 기출 문제집 100선 (최신 출제 경향 철저히 반영)

중간 기말고사 대비 완벽 가이드

음식으로 이루어진 세상 기출 문제집 100선
최신 출제 경향 및 핵심 이론 철저 분석 반영 객관식 및 주관식 완벽 대비 실전형 문제 수록

1

음식으로 이루어진 세상 기출 족보 100선

실전 모의고사 파트 1

PART 1. 식품의 역사와 인류학적 이해 (1~20)
1. 인류가 불을 사용하기 시작하면서 식생활에 나타난 가장 근본적인 변화로 옳은 것은
① 소화 흡수율 향상 ② 식재료 저장 기간 단축 ③ 채집 경제의 심화 ④ 미각 소실 현상

2. 농업 혁명(신석기 혁명)이 인류의 사회 구조에 미친 영향으로 적절하지 않은 것은
① 정주 생활의 시작 ② 잉여 식량의 발생 ③ 계급 사회 및 국가 탄생 ④ 완전한 평등 공동체 정착

3. 고대 메소포타미아 문명에서 가장 주된 곡물로 재배되어 맥주와 빵의 주원료로 쓰인 것은
①쌀 ② 보리 ③ 옥수수 ④ 감자

4. 대항해 시대 이후 신대륙에서 구대륙으로 전파되어 유럽의 식량난을 해결한 대표적인 구황작물은
① 밀과 보리 ② 감자와 옥수수 ③ 콩과 팥 ④ 사탕수수

5. 다음 중 콜롬버스의 교환(Columbian Exchange)을 통해 신대륙에서 구대륙으로 건너간 식재료가 아닌 것…