식용작물학1 A형 26년 2학기 방통대 중간과제물

Ⅰ. 서론

식용작물은 인간이 식량으로 이용하기 위해 재배하는 작물로서 국민의 안정적인 식생활과 국가의 식량안보에 직접적으로 관계되는 중요한 농업생산물이다. 우리나라에서는 벼를 중심으로 보리와 밀 및 콩과 옥수수 그리고 감자와 고구마 등 다양한 식용작물이 재배되고 있다. 이 가운데 벼는 오랫동안 우리나라 농업생산과 식생활의 중심적인 위치를 차지해 왔으며 밭작물 역시 식량공급과 농가소득 및 농지 이용이라는 측면에서 중요한 역할을 담당하고 있다.

식용작물의 생산상황을 이해하기 위해서는 단순히 생산량만 살펴보는 것으로 충분하지 않다. 일정한 작물이 얼마나 넓은 토지에서 재배되는지를 나타내는 재배면적과 일정한 면적에서 어느 정도의 수확량을 얻었는지를 나타내는 단수 그리고 이 두 요인의 결과로 결정되는 전체 생산량을 함께 살펴보아야 한다.

생산량은 기본적으로 재배면적과 단수에 의해 결정된다. 재배면적이 크게 감소하더라도 단수가 증가한다면 생산량 감소폭이 완화될 수 있다. 반대로 재배면적이 유지되더라도 기상조건이나 병해충 등의 영향으로 단수가 크게 감소하면 전체 생산량이 줄어들 수 있다. 따라서 장기간의 …