2026년 2학기 관광창업론 중간시험과제물 공통 맥도날드와 쉐이크쉑의 창업 배경과정전략 분석

2026년 2학기 관광창업론 중간시험과제물 공통

관광창업론 강의 (6강~8강)와 교재(6장~8장)를 학습한 후 외식기업 2개를 선정하고, 해당 외식기업의 창업 배경과 과정, 창업 전략을 분석하시오.

맥도날드와 쉐이크쉑의 창업 배경·과정·전략 분석
Ⅰ. 서론
외식업 창업은 맛있는 음식을 만드는 일에서 시작할 수 있지만, 한 매장의 인기를 지속 가능한 기업으로 만드는 데에는 더 많은 판단이 필요하다. 누구에게 어떤 식사 경험을 제공할지 정하고, 메뉴와 가격을 구성하며, 손님이 다시 방문할 수 있도록 서비스 품질을 관리해야 한다. 매장을 늘릴 때에는 창업 당시의 강점을 새로운 장소에서도 재현할 수 있는지도 검토해야 한다.
외식기업의 창업 과정을 분석할 때에는 현재의 매장 수나 인지도만 살펴보아서는 부족하다. 어떤 문제나 기회에서 출발했는가, 초기 고객의 반응을 어떻게 확인했는가, 사업을 넓히는 과정에서 무엇을 표준화하고 무엇을 차별화했는가를 함께 살펴야 한다. 특히 관광과 외식은 장소의 특성과 밀접하다. 음식점은 지역 주민의 일상적인 식사 장소가 되기도 하고, 방문객이 그 도시에서 기억하는 경험의 일부가 되기도 한다. 따라서 …