2026학년도 2학기 푸드리터러시와식생활공통형

(2026학년도 2학기, 중간과제물, 푸드리터러시와식생활, 공통형)

1. 푸드리터러시를 정의하고 기능적 리터러시, 관계적 리터러시, 비판적 리터러시 역량을 구분하여 구체적으로 설명하시오.
2. 다음은 푸드리터러시 역량을 기능적 리터러시, 관계적 리터러시, 비판적 리터러시로 구분하여 자가 진단을 하기 위한 표이다. 다음의 단계에 따라 자가 진단을 하고, 결과 평가, 푸드리터러시 강화를 위한 앞으로의 계획을 작성하시오.

Ⅰ. 서론
현대인의 식생활은 과거보다 훨씬 풍요롭고 편리해졌지만, 무엇을 어떻게 먹어야 하는지를 판단하는 일은 오히려 어려워졌다. 대형마트와 편의점, 외식업체, 배달 애플리케이션, 온라인 쇼핑몰에는 수많은 식품이 판매되고 있으며, 인터넷과 사회관계망서비스에는 건강과 다이어트에 관한 정보가 끊임없이 제공된다. 그러나 식품과 영양에 관한 정보 중에는 과학적 근거가 충분한 정보도 있고, 제품 판매를 목적으로 건강 효과를 과장하거나 소비자의 불안을 자극하는 정보도 있다. 따라서 단순히 음식의 종류를 많이 아는 것만으로는 건강한 식생활을 유지하기 어렵다.
푸드리터러시는 이러한 식생활 환경에서 필요한 지식과…