본문/내용
1. 성장 과정
제가 어린 시절을 보냈던 동네는 언제나 사람들로 북적이는 재래시장과 작은 상점들이 빼곡하게 자리 잡고 있었습니다. 저는 그 시장 골목을 뛰어다니며 자연스럽게 다양한 사람들과 어울리고, 그들의 삶의 모습을 엿볼 기회가 많았습니다. 특히 어머니께서 작은 반찬 가게를 운영하셨기에, 저는 아침 일찍부터 신선한 재료를 고르기 위해 시장을 다니시고, 손님들의 취향에 맞춰 반찬을 만들어 내시는 과정을 가까이에서 지켜보며 자랐습니다. 제가 기억하는 어머니의 가게는 단순한 먹거리를 파는 곳이 아니었습니다. 단골손님들은 매일 아침 가게 문을 열기도 전에 찾아와 오늘 새로 나온 반찬은 무엇인지 물어보시기도 하고, 지난번 담근 김치가 너무 맛있다며 칭찬을 아끼지 않으시기도 했습니다. 이런 모습을 보면서 저는 `음식`이라는 것이 단순히 배를 채우는 것을 넘어 사람들의 일상에 기쁨과 만족을 선사하고, 때로는 삶의 이야기를 나누는 매개체가 될 수 있다는 것을 어렴풋이 느끼기 시작했습니다.
대학교에 진학해서는 식품 영양학을 전공하며 음식에 대한 과학적이고 체계적인 지식을 쌓는 데 몰두했습니다. 이론 수업 외에도 조리 실습이…