본문/내용
1. 성장 과정 및 가치관
저는 어린 시절부터 밥상머리 교육을 통해 음식의 소중함과 따뜻한 마음을 나누는 기쁨을 자연스럽게 체득하며 자랐습니다. 저희 집은 늘 대가족이 모여 식사를 하는 날이 많았고, 특히 명절이나 가족 행사가 있을 때면 어머니와 할머니께서 주방에서 온종일 정성껏 음식을 준비하시는 모습을 보며 자랐습니다. 그때마다. 저는 옆에서 잔심부름을 하고, 나물 다듬는 것을 돕거나 양념장을 만들 때 옆에서 간을 보며 맛의 조화를 배웠습니다. 특히, 할머니께서 `음식은 손맛 이전에 마음맛이여. 먹는 사람 생각하며 정성껏 만들어야 그게 진짜 맛있는 음식이지.`라고 자주 말씀하셨는데, 그 말씀이 제 마음속에 깊이 새겨져 지금까지도 제가 음식을 만드는 가장 중요한 가치관이 되어주고 있습니다. 한번은 제가 초등학생 때였습니다. 김장철이 되면 온 가족이 모여 김치를 담갔는데, 저는 할머니 옆에 붙어 앉아 배추 절이는 것부터 속 재료 버무리는 것을 어깨너머로 배웠습니다. 처음에는 고무장갑 끼고 젓가락으로 겨우 버무리는 수준이었지만, 점차 익숙해지면서는 저만의 작은 배추 포기를 맡아 할머니께 배운 대로 양념을 채워 넣었습니다. …