영양사(조리실무사) 면접 합격자료

Q1. 1분 자기소개 스크립트

Q2. 수많은 단체급식 사업장 중 왜 우리 기관의 영양사(조리실무사)로 지원하게 되었습니까 Q3. 단체급식에서 가장 기본적이면서도 중요한 HACCP 위생 관리의 핵심 포인트는 무엇이라 생각합니까 Q4. 조리실 업무는 강도 높은 노동이 반복되는데, 지치지 않고 체력을 유지하며 근무하는 본인만의 방법 Q5. 배식 도중 특정 메뉴가 예상보다 빨리 소진되는 급박한 식수 예측 오류 상황에서의 대처 방안 Q6. 조리원들 간에 업무 분담이나 성향 차이로 인해 갈등이 발생했을 때 관리자(조율자)로서의 해결 노하우 Q7. 급식 이용자가 음식에서 이물질이 나왔다거나 맛에 대해 강력한 불만을 제기할 때의 민원 응대 방법 Q8. 대량 조리 과정에서 칼, 불, 슬라이서 등 위험 기구 사용 시 작업자 안전사고를 예방하는 대책 Q9. 식재료 검수 시 유통기한 임박 제품이나 신선도가 떨어지는 자재가 입고되었을 때의 처리 기준 Q10. 제한된 식단가 내에서 급식 만족도를 증진시키