[면접 합격 자료] 호텔롯데 롯데리조트 속초 조리담당 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 강점은 상황 판단이 빠르고 팀과의 협업에 강하다는 점입니다. 이전 직장에서 조리팀의 식자재 낭비를 줄이기 위해 매일 폐기물량과 판매량을 2시간 단위로 모니터링하고, 매주 개선안을 제시했습니다. 그 결과 3개월 간 폐기량이 월 평균 15% 감소했고, 원가도 4% 낮아졌습니다. 또한 급박한 서비스 상황에서도 침착하게 우선순위를 정하는 편이라 주문량이 몰리는 피크타임에 식단 운영을 안정적으로 유지했습니다. 예를 들어 여름 성수기 한 달 동안 매출이 12% 증가한 반면, 폐기물은 9% 감소했고, 조리시간은 평균 6분 단축되어 식단 흐름이 원활해졌습니다. 이 과정에서 팀원과의 의사소통이 중요하다고 느껴 주간 미팅에서 각자의 문제점을 공유하도록 유도했고, 그 결과 이슈 발생 시 신속한 대처가 가능해졌습니다. 다만 단점으로는 한 가지에 집중하면 다른 작업의 우선순위를 종종 잊는 편이 있습니다. 이를 보완하기 위해 매일 아침 5분간 전체 일정표를 점검하고, 중요도와 긴급도 매트릭스를 활용해 3대 우선순위를 설정합니다. 또한 업무 분담 시 세부 책임을 구체화해 누가 무엇을 언제까지 담당하는지…