[면접 합격 자료] 오산대학교 호텔조리계열인문사회 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 성격의 장점은 체계적이고 침착하다는 점입니다. 호텔 조리 분야에서 예기치 못한 상황이 발생했을 때 냉정하게 문제의 원인을 파악하고 우선순위를 정해 신속하게 대처하는 편이라 팀의 업무 흐름을 안정시키는 역할을 자주 맡아왔습니다. 예를 들면 한식당의 점심 피크 타임에 소스 소진으로 주문이 밀렸을 때, 남은 재료를 재배합해 대체 소스를 15분 내에 완성하고, 남은 재료를 활용한 특식으로 매출을 8% 증가시킨 경험이 있습니다. 또한 계획적인 업무 수행을 통해 시간 관리가 탁월하다고 평가받습니다. 한 달에 한 번 진행한 메뉴 개발 회의에서 4주간의 시제품 테스트를 포함한 일정 관리 표를 작성했고, 결과적으로 신 메뉴의 도입으로 신규 손님 비중이 12% 상승했습니다.

반면 개선이 필요한 점으로는 지나치게 완벽주의적인 경향이 있어 가끔 마감 시한을 맞추기 어렵다는 점이 있습니다. 이를 보완하기 위해 우선순위 매트릭스를 활용해 중요도와 긴급도를 기준으로 작업을 배치하고, 매일 업무 종료 전 체크리스트를 점검하는 루틴을 만들었습니다. 그 결과 최근 분주한 주에도 평균 작업 마감 시간…