[면접 합격 자료] 영진전문대학교 조리전공 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

일을 체계적으로 계획하고 실행하는 성격의 소유자입니다.장점은 먼저 원칙과 목표를 분명히 세우고 기간별 마일스톤을 만들면 실천률이 90% 이상으로 상승한다는 점입니다. 예를 들어 조리 실습에서 매주 체크리스트를 작성하고 식자재 비용과 손실률을 기록한 결과, 한 달 평균 재료비가 8% 감소하고 남은 자재의 폐기량이 4% 감소했습니다. 또 동료와의 협업에서도 의사소통의 명확성이 팀의 생산성을 높였습니다. 주방 운영에서 주문 접수부터 완성까지의 시간표를 월별로 분석해 평균 조리 시간이 12분에서 9분으로 단축되었고, 이 과정에서 재료 손실률은 6%에서 3%로 감소했습니다. 이로써 매장 매출이 주 단위 기준으로 5% 증가하는 효과를 확인했습니다. 또한 늘 배우려는 자세가 강점으로 작용합니다. 새로운 조리 기법이나 HACCP 관련 지침을 습득할 때 1주일 내 이수율 95%를 목표로 학습하고, 실제 시연에서 100건의 시식 피드백 중 92건 이상에서 긍정적 반응을 얻었습니다. 반면 보완점은 다소 완벽주의 성향이 있어 소규모 변경에도 이따금 일정이 밀리는 점입니다. 이를 해결하기 위해 지난 분기에는 작업…