[면접 합격 자료] 영산대학교 관광대학원 외식창업경영전공 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 성격의 강점은 목표 달성에 대한 집착과 세밀한 관리 능력입니다. 대학 시절 창업 동아리에서 6개월 간 3인 규모로 운영한 팝업 레스토랑의 매출은 주당 평균 2주 차례로 15% 증가했고, 고객 재방문율은 28%에서 43%로 상승했습니다. 이 과정에서 매출 구간별 원가를 매주 분석하고, 인력 배치표를 시간대별로 재구성해 인당 매출을 12% 올렸습니다. 또한 위기 상황 대처 능력이 강점으로, 한 번은 주방 장비 고장으로 매출이 20% 감소하는 위기가 있었으나, 3시간 내 대체 조리 설비를 확보하고, 메뉴 포트폴리오를 4종에서 6종으로 확장해 이후 1주차 매출을 회복했습니다. 반면의 약점은 지나치게 완벽 추구로 가끔 불필요한 검토에 시간을 소모하는 점입니다. 이를 보완하기 위해 1일 계획표를 작성하고, 2시간 단위로 우선순위를 재정렬하는 루틴을 도입해 의사결정 시간을 평균 18% 단축했습니다. 팀 의사소통에서도 서면 보고와 주간 피드백을 병행해 팀원 간 오해를 줄였고, 이로 인해 프로젝트 완성도와 팀 만족도가 각각 14%, 21% 향상되었습니다. 앞으로 외식창업경영전공에서 현장의 데이터 분석과 실무형 …