[면접 합격 자료] 제주한라대학교 외식경영학과 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 성격 장점은 목표지향성과 협업 능력입니다. 식음료 서비스 현장에서 매출과 고객만족을 동시에 끌어올린 구체적인 사례가 있습니다. 이전 직장에서 주말 매출이 정체되던 상황에서 매장 운영 데이터를 분석해 피크 타임대를 재배치하고, 메뉴 구성의 실험을 6주 동안 진행했습니다. 그 결과 주말 매출은 평균 12% 상승했고 고객 재방문이 18% 증가했습니다. 또한 근무자 간의 소통 효율을 높이기 위해 일일 매출/수익 리포트를 도입했고, 팀 근무시간 최적화를 통해 인건비를 주당 7% 절감했습니다. 이 과정에서 팀 구성원들의 의견 수렴과 역할 분담의 명확화를 중시했고, 매끄러운 협업으로 문제를 신속하게 해결했습니다. 단점으로는 지나치게 섬세한 부분까지 신경 쓰는 경향이 있어 실행 속도가 다소 느릴 때가 있습니다. 이를 보완하기 위해 의사결정 체계를 간소화하고, 중요한 결정은 24시간 이내에 확정하는 룰을 적용했습니다. 구체적으로는 데이터 확인 후 3가지 대안을 제시하고 팀의 피드백을 반영하여 1안으로 확정하는 프로세스를 만들었습니다. 또 업무 분장을 명확히 하여 책임 영역이 겹치지 않도록…