[면접 합격 자료] 순천제일대학교 커피바리스타외식조리과 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

업무를 정확하고 빠르게 처리하는 성향입니다. 숫자와 데이터에 기반한 의사결정을 선호하여 생산성과 품질을 동시에 끌어올리려 노력합니다. 예를 들어 바리스타 아카데미에서 6주간의 실습 중 에스프레소 추출의 균일성을 목표로 바스트레이트를 2.5초 이내로 조정했고, 그 결과 필터 커피 맛의 일관성이 18% 향상되었습니다. 이때 실패 사례도 있었습니다. 특정 원두에서 추출 시간이 과도하게 차이나는 문제를 발견해, 분쇄도와 도징량을 재설정하고 매일 60잔씩 테스트를 반복하여 최적화했습니다. 그 과정에서 데이터 수집과 피드백 루프의 중요성을 체감했습니다. 또한 협업에 강점이 있습니다. 팀 배합 메뉴를 구성할 때 각자의 강점을 반영해 역할을 분담했고, 주간 목표를 10건 이상 제시해 진행 상황을 시각화했습니다. 그 결과 매장 매출이 월 평균 12% 증가했고, 고객 재방문율은 8주간 평균 15% 상승했습니다. 또한 위생 관리에 대해선 HACCP 기반의 체크리스트를 도입했습니다. 원두 보관 온도, 물의 pH, 청소 주기를 수치로 관리해 품질 편차를 0.3점 미만으로 유지했습니다. 단점으로는 때때로 완벽주의로…