[면접 합격 자료] 상명대학교 대학원 외식영양학과 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

제 성격의 장점은 목표 의식이 뚜렷하고 체계적으로 일정을 관리하는 점입니다. 대학 시절 식품위생 관리 프로젝트에서 로그 기록과 KPI를 활용해 매주 진행률을 12%씩 개선했고, 팀 평균 완성도를 88%에서 97%로 올렸습니다. 이 과정에서 데이터 기반 의사결정이 중요함을 체감했고, 매주 2회 이상 회고와 피드백을 반영하며 업무 정확도를 높였습니다. 또한 협업에 강점이 있어 역할 분담을 명확히 하고 의사소통 창구를 하나로 집중시켰습니다. 실무에서 가장 기억에 남는 사례는 외식업체 품목별 손익분석을 수행한 경험입니다. 매출 비중이 큰 샐러드 바 코너의 원가율을 38%에서 32%로 낮추기 위해 원재료 단가 변동과 폐기율 데이터를 교차 분석하고, 재고 회전율을 5.6에서 9.2로 개선했습니다. 이를 통해 연간 원가 절감액이 약 1억 원 수준으로 산출되었고, 폐기비용은 연간 3200만 원 감소했습니다. 단점으로는 가끔 지나치게 세부 지표에 집중해 큰 그림을 놓치는 경우가 있다는 점입니다. 이를 보완하기 위해 정기적으로 팀장과의 미팅에서 핵심성과지표(KPI) 외 스토리텔링이 필요한 현안도 함께 검토하고, 비…