[면접 합격 자료] 삼천리ENG SL,C사업부 롯데부산본점 서리재 주방 매니저 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 성격의 장점은 책임감과 신속한 상황판단입니다. 주방 현장에서 긴급 상황이 발생했을 때 빠르게 원인을 파악하고 대안을 제시하는 능력이 있습니다. 예를 들어 손님 주문 폭주로 냉장고 온도 관리가 불안정해진 적이 있었는데, 즉시 냉장고 온도 모니터링을 강화하고 재고를 균일하게 분배하는 작업을 주도하여 15분 내에 온도 편차를 2도 이내로 안정시켰습니다. 또한 팀원 간 의사소통을 적극적으로 이끌어 업무 흐름을 매끄럽게 유지합니다. 다른 부서와의 협업에서도 갈등이 생겨도 객관적인 데이터로 문제를 분석하고, 책임 소재를 명확히 하여 팀 분위기를 해치지 않도록 조정합니다. 예를 들어 새로 도입한 재료 시스템에서 부재중인 품목이 많아 주문 누락 위험이 있었으나, 주간 재고 체크표를 개선하고 발주 담당자와의 주 2회 점검 회의를 도입하여 누락 사례를 60% 감소시켰습니다.

반면 개선점으로는 완벽주의 경향이 있어 마감 시간에 여유를 주고 작업 순서를 재정렬해야 하는 경우가 있습니다. 이를 보완하기 위해 우선순위 리스트를 작성하고 15분 단위로 체크를 진행합니다. 이 과정에서 실수율…