[면접 합격 자료] 본그룹 [본푸드서비스]급식개발 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

저의 강점은 체계적 계획성과 팀 협업입니다. 과거 프로젝트에서 식자재 원가를 12% 절감하였고, 생산 라인 운영 시간을 평균 9% 단축하였습니다. 이를 위해 매주 원가분석표를 작성하고, 공급사와의 가격협상에서 구체적 데이터 제시로 납품단가를 3.5% 인하했습니다. 또한 위기 대응 능력이 강점으로 작용했습니다. 한 달 동안 냉동식품의 품질관리 데이터를 매일 기록하고, 냉동 온도 편차를 2도 이내로 유지하여 품질 불량률을 0.8%에서 0.2%로 감소시켰습니다. 이 과정에서 HACCP 기반 CCP 모니터링 도구를 도입하고, 생산 전 품질 체크리스트를 강화해 TTM(총 생산시간)도 15% 감소시켰습니다. 협업 부분에서는 다양한 부서와의 커뮤니케이션을 통해 생산 계획과 수요 예측의 차이를 6% 포인트 줄였습니다. 예를 들어 주 2회 운영회의에서 생산-물류-영양팀 간 KPI를 재정의하고, 매출액 대비 원가 비율을 28%대에서 25%대까지 낮추는 목표를 설정했습니다. 이러한 과정에서 데이터 기반 의사결정의 중요성을 체감했고, Excel과 SQL 기반 데이터 대시보드를 활용해 월별 품목별 원가, 판매성향, 재고회전율을 실시간으…