본문/내용
1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.
저의 강점은 정확성과 체계성에 있습니다. 매주 식단 구성과 영양소 분석을 담당하며 3명 이상이 참여하는 회의에서 10여 가지 영양소 목표치를 제시하고, 이 목표치를 달성하기 위한 구체적 실행안을 제시한 경험이 있습니다. 예를 들어 한 달 동안 학교 급식 표준영양소를 5% 이상 상향하고 열량은 2100kcal에서 2300kcal로 조정하는 작업을 수행했습니다. 이때 각 식단의 탄수화물, 단백질, 지방 비율을 표로 정리하고, 소아비만 위험군인 학생의 1인 1일 권장량 대비 현황을 점검하여 군고구마, 현미밥, 두부요리 등의 대체 식단을 도입했습니다. 그 결과 비만 관련 관리대상자의 체중 변화가 평균 1.2kg 감소했고, 각 학급의 영양교육 참여율은 88%에서 97%로 상승했습니다. 또한 매주 2회 이상 현장 지도와 교육을 실시하여 주간 보고서에 영양소 섭취 편차를 6% 이내로 유지했습니다. 재료비 절감을 위해 식재료 소싱을 다변화하고, 3개월간 낭비율을 12%에서 5%로 낮추며, 남은 재료를 활용한 2종의 추가 메뉴를 개발해 총 식단비를 9% 절감했습니다. 협력기관과의 소통에서도 변화가 있습니다. 조리사, 영양사, 급…