[면접 합격 자료] 신한대학교 식품조리과학부 우수 예문 질문 및 답변

1.본인의 성격의 장단점에 대해 말씀해 주세요.

성격의 장점은 계획적이고 책임감이 강하다는 점입니다. 학교 식품조리실습에서 팀 리더를 맡아 6명의 구성원을 조율하며 매주 3회의 진행 상황 점검표를 만들어 100% 시간 내 과제 제출을 달성한 경험이 있습니다. 실험실 안전교육을 통해 위험 요인을 20여 가지 확인하고, 작업 프로토콜을 95% 준수하도록 매일 점검 리스트를 업데이트했습니다. 또한 데이터 분석에 강한 편이라 조리 공정마다 온도, 시간, 수분 함량을 수치화해 품질 저하를 8% 이상 감소시키는 개선안을 제시했습니다. 손익을 고려하는 능력도 강합니다. 예산이 한정된 상황에서 재료를 12종에서 8종으로 축소하면서도 평균 맛 점수를 4.5점에서 4.8점으로 올렸고, 원가를 6% 절감했습니다. 협력성은 팀 프로젝트의 성공 여부를 좌우하는 요소로 여깁니다. 외부 공급과의 협상에서 재료 대체안 3가지를 제시하고, 수확 계절에 따른 가격 변동 데이터를 바탕으로 연간 원료비를 9% 절감하는 공급망 전략을 수립했습니다. 반면 단점으로는 과도한 세부 관리로 가끔 대화를 길게 이끄는 경향이 있어 팀원들의 시간을 소요시키는 점을 들 수 있습니다. 이를 …