케이티앤지 R D 제품개발 (2026 신입) 합격 자기소개서 와 면접자료

1. 지원 직무에 본인이 적합하다고 생각하는 이유를 구체적인 경험과 역량 중심으로 기술하여 주시기 바랍니다. 또한 해당 직무를 통해 본인이 이루고자 하는 목표와 회사에 어떻게 기여할 수 있을지 작성하여 주시기 바랍니다.

제품개발 역량은 아이디어보다 검증 과정에서 드러난다고 생각합니다. 이를 가장 크게 느낀 경험은 식품공학 전공 실험 과목에서 진행한 ‘저당 음료 개발 프로젝트’였습니다. 기존 제품은 당 함량을 줄이면 맛이 급격히 떨어지는 문제가 있었고, 이를 개선하는 것이 목표였습니다. 단순히 당을 줄이는 것이 아니라, 소비자가 거부감 없이 받아들일 수 있는 맛을 구현하는 데 집중했습니다.
초기에는 감각 평가만으로 방향을 잡으려 했지만, 팀원 간 평가 기준이 달라 결과가 일관되지 않았습니다. 이를 해결하기 위해 당도(Brix), 산도(pH), 점도를 함께 측정하며 데이터를 기반으로 기준을 설정했습니다. 이후 동일 조건에서 원료 배합 비율을 조정하며 실험을 반복했고, 관능 평가 결과와 물성 데이터를 함께 비교했습니다. 특히 대체 감미료를 사용할 때 발생하는 잔맛 문제를 해결하기 위해 배합 순서를 바꾸는 실험까지 진행했습니다.
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