중앙대학교 식품공학부 편입 학업계획서 (식품공학전공)

1. 본 모집단위(학과/부)에 지원한 동기와 입학 후 학업목표, 실행계획, 졸업 후 진로에 대해 자신의 강점과 약점을 연관지어 구체적으로 기술하시오.

“먹는 것을 넘어서, 먹는 것을 과학하는 사람으로”
처음 식품공학이라는 학문을 인식하게 된 계기는 일상 속 아주 단순한 궁금증에서 시작되었습니다. 전자레인지에 따라 데운 음식의 온도가 왜 다르게 느껴지는지, 같은 재료로 만든 음료가 왜 브랜드마다 맛이 조금씩 다른지를 생각하게 되면서 식품을 구성하는 화학적 요소와 공정에 대해 호기심이 생겼습니다. 그 뒤로 단순히 식재료나 요리에 대한 관심을 넘어서, 식품을 물리적화학적으로 분석하고, 생산가공저장포장까지 모든 과정을 과학적으로 다루는 분야가 있다는 것을 알게 되었고, 그것이 바로 식품공학이라는 사실을 접하면서 진학을 결심하게 되었습니다. 특히, 소비자의 안전과 건강, 지속가능성까지 고려하는 식품산업의 미래지향적 측면은 저에게 있어 사회적 가치와 연결된 의미 있는 연구라는 확신을 주었습니다.
중앙대학교 식품공학부는 식품에 대한 기초과학적 접근부터 첨단 바이오기술을 활용한 응용 영역까지 폭넓게 아우르는 교과과정이 매…(생략)