[합격자료] 경희대 조리외식경영학과 대학원 자기소개서 연구계획서

1. 지원 동기

조리외식산업은 단순한 식문화 서비스 영역을 넘어, 경제사회환경적 영향을 포괄하는 복합산업으로 자리매김해왔습니다. 실제 외식업체에서 근무하며 경험한 일상의 대부분은 단순한 매출과 운영을 넘어서는 문제들이었습니다. 예를 들어 점심 혼잡 시간대의 회전율 분석, 메뉴 리뉴얼에 따른 수익성 차이, 고객의 충성도 유지 전략 등은 단지 실무자의 감각만으로는 해결이 어려운 구조적 이슈였고, 매뉴얼에 존재하지 않는 수많은 변수를 마주할 때마다 학문적 기반의 체계적인 사고방식이 필요하다는 생각이 강해졌습니다. 특히 지속가능경영, 소비자 행동, 데이터 기반 메뉴관리 등은 외식 현장에 즉시 적용 가능한 연구주제가 될 수 있다는 점에서 본격적으로 연구의 길을 고민하게 되었습니다.
저는 학부에서 경영학을 전공하면서 마케팅 전략, 소비자 심리, 통계 분석, 조직관리 등의 기초지식을 쌓았습니다. 졸업 이후 외식기업 본사와 매장 운영 현장에서 4년 이상 근무하며 실무 현장을 폭넓게 경험했고, 이 과정에서 현장에서 체감한 여러 문제들을 어떻게 학문적으로 접근할 수 있을지 지속적으로 탐색해왔습니다. 가장 고민이 깊었던 주제는 “…(생략)