A＋ 이화여자대학교 차세대기술공학부 식품생명공학전공 편입학 학업계획서

1. 지원 동기와 이화여자대학교 차세대기술공학부 식품생명공학전공을 선택한 이유를 구체적으로 서술해 주세요.

식품을 둘러싼 사회의 흐름은 과거와는 전혀 다른 방향으로 전개되고 있습니다. 단순한 먹거리를 넘어서 건강, 환경, 윤리 문제까지 포괄하는 영역으로 확장되었고, 이에 따라 식품과 생명과학을 융합한 연구의 필요성이 그 어느 때보다도 강조되고 있습니다. 이러한 변화 속에서 저는 식품을 과학적으로 이해하고, 나아가 식품의 기능을 생명공학적 관점에서 재해석하고 응용할 수 있는 역량을 갖추고자 진지하게 진로를 고민하게 되었습니다. 그 과정에서 기존 학업의 연장선이 아닌, 본격적으로 식품생명공학을 탐구할 수 있는 환경이 절실하다는 생각이 들었습니다.
특히 제 관심은 대체 단백질과 기능성 소재에 대한 연구에 집중되어 있습니다. 고등학교 재학 시절부터 해외 식품 트렌드에 흥미를 느껴 관련 영문 기사나 논문을 자주 읽곤 했습니다. 미국과 유럽을 중심으로 한 식물성 대체육 개발 사례나, 마이크로바이옴을 기반으로 한 개인 맞춤형 식단 연구는 큰 충격이었고, 이를 통해 식품이라는 영역이 단순한 제조기술에 머무르지 않고 유전체,…(생략)