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¾î¸± Àû, ¾î¸Ó´Ï´Â Ç×»ó ¹ä»ó¿¡ Á¤°¥ÇÏ°Ô Â÷·ÁÁø À½½ÄÀ» ³»¾îÁֽøç `À½½ÄÀº °ð Á¤¼º`À̶ó°í ¸»¾¸Çϼ̽À´Ï´Ù. ±× µû¶æÇÑ ¹ä ÇÑ ³¢¿¡´Â °¡Á·À» ÇâÇÑ »ç¶û°ú °Ç°À» ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½ÀÌ ´ã°Ü ÀÖ¾úÁÒ. (ÁÖ)ÀÌ¿£¿¡½ºÀ¯´Â ¾î¸Ó´ÏÀÇ ±× ¸»¾¸Ã³·³, `Á¤¼º`À̶ó´Â °¡Ä¡¸¦ ÃÖ¿ì¼±À¸·Î »ý°¢ÇÏ¸ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô °Ç°ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ½ÄǰÀ» Á¦°øÇÏ´Â ±â¾÷À̶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ HACCP ÀÎÁõÀ» ºñ·ÔÇÑ Ã¶ÀúÇÑ À§»ý °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀº ´Ü¼øÈ÷ ±ÔÁ¤À» ÁؼöÇÏ´Â °ÍÀ» ³Ñ¾î, ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°°ú ¾ÈÀüÀ» ÃÖ¿ì¼±À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â ÀÌ¿£¿¡½ºÀ¯ÀÇ Áø½ÉÀ» º¸¿©ÁÖ´Â °ÍÀ̶ó°í ´À²¼½À´Ï´Ù.
Á¦°¡ ÀÌ¿£¿¡½ºÀ¯¿¡ Áö¿øÇÏ°Ô µÈ °è±â´Â ´Ü¼øÈ÷ ÁÁÀº ±â¾÷À̶ó´Â À̹ÌÁö¸¦ ³Ñ¾î, ÀúÀÇ °³ÀÎÀûÀÎ °æÇè°ú °¡Ä¡°üÀÌ ÀÌ¿£¿¡½ºÀ¯°¡ Ãß±¸ÇÏ´Â ¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÑ´Ù°í »ý°¢Ç߱⠶§¹®ÀÔ´Ï¡¦(»ý·«)