[면접 합격자료] 한남대학교 대학원 식품영양학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품영양학 관련 경험이나 연구를 간단히 소개해 주세요.

대학 재학 중 건강기능식품 개발에 관심을 가지고 관련 연구를 수행하였습니다. 학부 시절 1년간 식품영양학과 실험실에서 인체적용 가능성이 높은 항산화 식품소재를 선별하는 연구에 참여하였으며, 다양한 천연추출물의 항산화 활성도를 측정하여 최적의 조합을 찾는 과정에서 DPPH 검사 결과 70% 이상의 항산화 활성도를 나타내는 조성을 도출하였습니다. 또한, 6개월 동안 50명의 피험자를 대상으로 자연당과 저당 식이요법을 병행하며 혈당 수치 및 콜레스테롤 변화 분석을 하였으며, 혈당은 평균 15% 감소, LDL 콜레스테롤은 20% 이상 낮아지는 결과를 얻었습니다. 이를 기반으로 관련 논문을 작성하여 국내 학술지에 게재하였으며, 학술대회에서 구두 발표를 통해 연구 성과를 공유하였습니다. 이와 함께, 식품 안전성과 영양소 함량 분석을 위한 HPLC 분석법을 습득하였으며, 100종 이상의 식품 샘플에서 비타민, 미네랄 함량을 정량 분석하였습니다. 이러한 경험들은 식품영양학 분야 연구 역량을 키우는 데 큰 도움을 주었으며, 생활 속 실용적 건강관리 지식을 넓히는 데 노력하였습니다.
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