[면접 합격자료] 종근당바이오 [신입]생산(프로바이오틱스) 합격 문항 기출 최종합격

1. 프로바이오틱스 생산 과정에 대해 설명해보세요.

프로바이오틱스 생산 과정은 원료 선정, 발효, 농축, 충전 및 포장 단계로 이루어집니다. 고순도 균주를 확보하며, 엄격한 품질 검사를 통해 안전성을 확보합니다. 이후, 배양액을 준비하는데, 최적의 배양 조건은 온도 37도, pH 5~ 0이며, 배양 시간은 18~24시간 정도입니다. 발효 과정에서 일정 수준 이상 균수(예를 들어 10억 CFU/g 이상)를 확보하며, 통제된 조건에서 진행됩니다. 배양이 완료되면, 세척과 농축 과정을 통해 세포 농도를 높이고 유효균수를 유지합니다. 이후, 동결 건조(동결건조기 이용)하여 균의 생존율을 높이고, 최종 제품의 안정성을 확보합니다. 충전 단계에서는 무균 특수 장비를 통해 필름 또는 캡슐에 충전하며, 이 과정에서도 엄격한 무균 환경 유지가 필수적입니다. 마지막 포장 과정은, 제품의 품질이 유지되도록 환경을 철저히 통제하며, 완제품의 균수 및 생존율을 검사하여 기준에 적합한 제품만 출고됩니다. 이 과정은 GMP 조건 하에서 세심하게 관리되어, 글로벌 기준의 신뢰성을 확보하며, 전체 생산량의 1만 개당 약 0. 5% 정도의 불량률을 기록하는 수준입니다.

2. 생산 현…