[면접 합격자료] 조선대학교 대학원 식품영양학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 연구 경험이나 관심 분야에 대해 설명해 주세요.

식품영양학 분야에서 건강증진과 만성질환 예방에 관심이 많아 연구를 시작하였습니다. 식물성 식품의 영양소 함량과 항산화 활성에 관한 실험을 수행하였으며, 특히 녹차추출물의 항산화 활성 평가를 위하여 DPPH 및 ABTS 방법을 적용하여 100mg/kg 추출물이 80% 이상의 항산화를 나타낸 사례를 발견하였습니다. 이후 대학원에서 진행한 연구에서는 가공식품의 영양소 손실률이 평균 15% 이상이었고, 이를 최소화하기 위한 가공 방법 개선 연구를 수행하였습니다. 최근에는 지방산 조성 변화와 인체 건강과의 상관관계를 분석하였으며, 200명의 대상자를 조사하여 오메가-3 섭취량이 1g을 초과하는 그룹은 혈중 트리글리세리드 수치가 평균 20% 낮게 나타통계를 얻었습니다. 또한, 식품 소비 패턴과 만성질환 발생률 간의 연관성을 분석하는 연구에서는 50개 가구 데이터를 이용해 식이 섭취와 당뇨병, 고혈압 등의 연관성을 규명하였으며, 이를 통해 올바른 영양섭취와 건강관리를 위한 실천 방안을 모색하고자 합니다. 이러한 경험들을 바탕으로, 영양학적 기초와 최신 연구 방법을 접목하여 국민의 건강증진…