[면접 합격자료] 전북대학교 응용생물공학부식품공학전공 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 전공 관련 경험이나 연구 활동에 대해 설명해 주세요.

대학 재학 중 식품 안전성과 품질 향상에 관심을 갖고 실제 실험과 연구에 참여하였습니다. 특히, 식품 내 유해균 제거를 위한 자연 유래 항균제 연구를 수행하였으며, 이를 위해 식품 표면에 적용 가능한 추출물의 항균 활성도를 평가하였습니다. 실험 결과, 특정 식물 추출물(Oregon grape, Juglans regia 등)이 대장균과 살모넬라 균에 대해 각각 9 9% 이상의 살균 효과를 보였으며, 이를 산출물로 제품화하는 과정에서 10회의 반복 실험에서 평균 항균 효과는 9 5% 이상 유지되었습니다. 또한, 식품 가공단계에서의 효소 처리를 통해 식품 조직의 조직화 효율성을 35% 향상시킨 사례도 있습니다. 이를 바탕으로 식품 품질 개선 및 안전성 확보에 기여하고자 관련 논문도 2건 제출하였으며, 실험 과정에서 얻은 데이터를 바탕으로 품질관리 실습을 진행하여 실제 산업 현장에서 적용 가능한 방법론도 습득하였습니다. 이러한 경험을 통해 응용생물공학과 식품공학 분야의 실무 역량과 연구능력을 키우게 되었습니다.

2. 왜 전북대학교 응용생물공학부 식품공학전공에 지원하게 되었나요

전북대학…