[면접 합격자료] 전남대학교 대학원 식품공학학연협동과정 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 연구 목표와 이를 통해 기여하고 싶은 분야를 설명하시오.

제 연구 목표는 식품 안전성과 기능성 향상을 위한 새로운 가공기술 개발입니다. 이를 위해 식품 내 유해물질 제거와 영양소 손실 최소화를 동시에 달성할 수 있는 첨단 가공 기술을 연구하고자 합니다. 특히 저온 가공법과 미세기포 기술을 결합하여 유통기한 연장 및 항산화 효과를 높이는 실험을 진행하였으며, 6개월 동안 저장한 식품의 품질 변화 데이터를 분석하여 유의미한 개선 효과를 확인하였습니다. 또한, 식품 내 항산화 활성도가 기존 기술 대비 35% 이상 향상된 것을 실험을 통해 검증하였으며, 소비자 대상 설문조사에서도 신뢰도를 85% 이상으로 확보하였습니다. 이러한 연구 성과를 바탕으로 식품 산업의 안전성 확보와 건강한 식품 공급에 기여하고자 하며, 특히 지역 특산품의 가공기술 개발을 통해 농가 소득 증진과 지역 경제 활성화에 이바지할 계획입니다. 이 과정을 통해 습득한 최신 가공기술과 데이터 분석 능력을 산업 현장에 적용하여 실질적인 연구 성과를 내고 싶습니다.

2. 식품공학 분야에서 관심 있는 연구 주제나 기술이 있으면 말해보시오.

식품공학 분야에…