[면접 합격자료] 이화여자대학교 대학원 식품공학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품공학 관련 경험이나 연구 활동에 대해 소개해 주세요.

대학 재학 시 식품 안전성과 영양학에 관심을 가지고 다양한 연구 활동에 참여하였습니다. 학부 실험실에서는 저온 살균 기술이 식품의 유통기한 연장에 미치는 영향을 조사하였으며, 해당 연구를 통해 65도에서 30분 처리 시 유통기한이 평균 15일 연장됨을 확인하였습니다. 또한, 식품 내 미생물 오염도 분석을 통해 살균처리 후 총원균수가 1로그 감소하는 것을 관찰하였으며, 이를 바탕으로 실제 산업 공정에 적용 가능한 조건을 제안하였습니다. 졸업논문에서는 자연 유래 항산화제의 산화 방지 효과를 분석하여, 0. 1% 농도에서 48시간 후 산화지수는 20% 감소하는 결과를 도출하였으며, 이를 활용한 식품개선 방안을 제시하였습니다. 실험 과정에서는 HPLC 분석을 통해 항산화성분 농도를 정밀하게 측정했고, 데이터는 통계적으로 유의미한 차이를 보였습니다(p<0. 0. 이러한 경험을 통해 식품공학 분야에서 실무적 역량과 연구능력을 갖추게 되었으며, 지속적으로 최신 기술을 습득하고 적용하는 데 노력하고 있습니다.

2. 왜 이화여자대학교 대학원 식품공학과에 지원하게 되었나요
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