[면접 합격자료] 오리온 연구개발 식품안전연구 합격 문항 기출 최종합격

1. 식품 안전 관련 법규와 기준에 대해 설명해 주세요.

식품 안전 관련 법규와 기준은 국민의 건강과 안전 보장을 위해 엄격하게 제정되어 있으며, 식품의 제조, 가공, 유통 전 과정에서 적용됩니다. 대표적인 법규로는 식품위생법이 있으며, 이 법은 식품의 원료 기준, 제조 과정, 유통과 저장 방법 등을 규정하여 오염과 위해 요소를 차단하는 데 중점을 둡니다. 또한 식품등록제도와 위해요소중점관리(HACCP) 기준을 도입하여 위해 요소를 사전 예측하고 예방하는 안전관리체계를 구축하고 있습니다. 세계보건기구(WHO) 통계에 따르면, 2xxx년 전 세계 식품 관련 질병 발생률은 약 2억 3000만 명에 달했으며, 이 가운데 식품 안전 기준 미준수로 인한 사례가 약 25%를 차지하는 것으로 보고되었습니다. 국내에서는 식품 관련 법령 위반 시 행정처분뿐 아니라 과징금, 벌금이 부과되며, 2020년 기준 위반 업체는 전국적으로 1500여 건 발생하였고 이중 60% 이상이 원료 위반으로 적발되었습니다. 또한, 새로운 식품 안전 규제 강화와 함께 식품 내 방사능, 잔류농약, 중금속 검사 기준도 강화되어, 원료 안전성을 높이고 있습니다. 이를 통해 식품 안전 사고를 예방하고…