[면접 합격자료] 소노인터내셔널 조리(양식 중식) 합격 문항 기출 최종합격

1. 양식 요리와 중식 요리 중 어느 쪽에 더 자신이 있다고 생각하나요 그 이유는 무엇인가요

개인적으로 양식 요리와 중식 요리 모두에 자신이 있다고 생각합니다. 그러나 특히 양식 요리에 더 자신이 있습니다. 이는 지난 3년간 양식 분야에서 일하며 많은 경험을 쌓았기 때문입니다. 예를 들어, 매주 평균 15가지 이상의 다양한 양식 요리를 연구하고 실습했으며, 이를 바탕으로 고객의 만족도를 90% 이상 유지하는 데 성공하였습니다. 또한, 다양한 소스와 소고기, 치킨, 해산물 등을 활용한 양식 요리의 조리법을 익혀서, 2022년에는 친환경 재료를 활용한 양식 메뉴 개발에 참여하여 매출이 25% 향상된 사례도 있습니다. 반면 중식 요리도 익히고 실력을 기르고 있지만, 양식 관련 자격증 취득률이 80% 이상인 반면, 중식 자격증은 60%에 그쳐서 보다 전문성을 위해 양식 분야에 더 많은 노력을 기울이고 있습니다. 이러한 경험과 성과 덕분에 자신감이 더욱 높아졌으며, 고객의 기대에 부응하는 양식을 더욱 발전시키고 싶습니다.

2. 고객이 주문한 메뉴가 예상과 다르게 나왔을 때 어떻게 대처하시겠습니까

고객이 주문한 메뉴가 예상과 다르게 나왔을 경우…