[면접 합격자료] 부산대학교 일반대학원 식품공학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품공학 관련 경험이나 연구 경험에 대해 말씀해 주세요.

고등학교 시절부터 식품공학에 흥미를 느껴 대학 재학 시절부터 관련 연구를 시작하였습니다. 대학 3학년 때 식품 안전성과 관련된 프로젝트에 참여하여 살모넬라균의 생존율을 조사하였으며, 37도에서 24시간 동안 배양한 결과, 9 9%의 사멸률을 기록하였습니다. 이후 대학원에서는 고함량 항산화 성분을 함유한 식품 개발에 집중하였으며, 천연 항산화제인 비타민 C와 폴리페놀 혼합물을 활용한 식품의 산화 방지 효과를 연구하였습니다. 실험 결과, 개발한 식품은 6개월 동안 저장 시 산화 지수인 TBA 값이 평균 0. 15로 낮게 유지되어 기존 제품보다 30% 이상 산패가 적게 발생함을 확인하였습니다. 또한, 제 연구는 국제 학술지에 게재되었으며, 관련 학회에서 연구 발표를 통해 150명 이상 참석자의 호응을 얻었습니다. 식품 안전성과 기능성 향상에 기여하는 연구를 지속하며, 실제 산업 현장에 적용 가능한 기술 개발에 힘쓰고 있습니다.

2. 부산대학교 일반대학원 식품공학과에 지원한 동기는 무엇인가요

부산대학교 일반대학원 식품공학과에 지원한 동기는 우수한 연구 환경과 체계적…