[면접 합격자료] 동국제약 발효팀 합격 문항 기출 최종합격

1. 발효팀에서 수행하는 업무에 대해 어떤 이해를 가지고 있습니까

동국제약 발효팀은 의약품 및 건강기능식품 원료의 발효 생산을 담당하며, 주로 유산균, 효모, 다양한 미생물 발효과정을 수행합니다. 발효팀은 원료 선정, 배양조건 최적화, 배양액의 발효시간 조절, pH 및 산도 관리, 온도 조절 등 공정 전반을 책임지고 있으며, 이를 통해 효율적인 생산과 높은 품질의 제품을 확보합니다. 구체적으로는 효모 발효공정에서는 2000리터 규모의 발효탱크를 이용해 하루 평균 150kg 이상의 유효성분을 생산하며, 배양 중 20시간 내 제어된 온도(25~30도)와 pH(5~ 0)를 유지하여 발효율을 극대화합니다. 미생물 배양 과정에서는 통계 모니터링을 활용하여 위생 상태와 배양 환경을 지속적으로 최적화하며, 품질관리팀과 긴밀히 협력하여 무균 상태 유지와 오염 방지에 힘쓰고 있습니다. 또한, 생산 효율성을 높이기 위해 공정별 자동화 시스템을 도입하였으며, 연간 생산량은 꾸준히 증가하여 지난해 기준 3000톤 이상 생산에 성공하였고, 품질 안정성 확보를 위해 매 배치별 품질검사 데이터를 분석하여 Κ-Criterion를 적용한 품질개선 활동도 진행하고 있습니다. 이러…