[면접 합격자료] 동국대학교 식품과학부 식품공학전공 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품공학 관련 경험이나 프로젝트에 대해 설명해 주세요.

대학 재학 중 식품 안전성을 높이기 위한 식품 첨가물의 안전성 평가 프로젝트를 수행하였습니다. 실험실에서 다양한 농도의 첨가물(0. 01%, 0. 05%, 0. 1%)을 적용한 식품 샘플을 제작하여 세포독성 시험을 진행하였으며, IC50 값이 0. 075%로 나타났습니다. 또한, 미생물 오염 방지를 위한 저온 저장 시스템 개발에 참여하여, 기존 시스템 대비 저장 기간이 20% 연장되고, 박테리아 성장률이 30% 이상 저감되는 성과를 얻었습니다. 이를 위해 150여 건의 데이터를 분석하고, Excel과 SPSS를 활용하여 통계적 검증을 실시하였으며, 최적 저장 온도를 -18℃로 설정하여 제품의 유통기한을 평균 15일 연장하였습니다. 더불어, 식품 제조공정 개선을 위한 연구로 기존 생산 과정에서 발생하는 폐기물 발생량이 월 100kg이었으나, 공정 개선 후 30% 감소하는 효과를 확인하였습니다. 이처럼 다양한 실험과 데이터 분석을 통해 식품 안전성 향상과 제조공정 효율화를 실현하는 경험을 쌓았습니다.

2. 동국대학교 식품과학부를 선택한 이유는 무엇인가요

어릴 적부터 식품에 대한 관심이 많았으며, 특…