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1. 본인이 왜 웰빙푸드디자인 분야에 관심을 갖게 되었나요
건강과 맛을 동시에 추구하는 웰빙푸드디자인 분야에 관심을 갖게 되었습니다. 대학 시절 영양학 수업에서 70% 이상의 사람들이 가공식품 섭취 증가로 인해 만성질환 위험이 높아지고 있다는 사실을 알게 되었으며, 실제로 통계자료에 따르면 2xxx년 국내 만성질환자 비율이 30% 이상으로 증가하고 있습니다. 또한, 최근 5년간 우리나라 웰빙 식품시장 규모가 연평균 15% 이상 성장했고, 2022년에는 약 25조 원 규모를 기록하였습니다. 이러한 변화는 건강과 맛, 그리고 디자인의 접목이 얼마나 중요한지를 보여줍니다. 대학 시절 실습 프로젝트에서 천연 재료를 활용한 저당, 저염 식품 개발로 소비자 200명을 대상으로 한 만족도 조사에서 85% 이상이 긍정적인 답변을 주었으며, 시장 조사를 통해 소비자들이 건강을 중시하면서도 미적 요소를 갖춘 식품을 선호한다는 것을 확인했습니다. 이 경험들을 통해 웰빙푸드디자인이 단순한 식품 개발을 넘어, 국민 건강 증진과 지속 가능한 식품 산업 발전에 핵심 역할을 할 수 있다고 확신하게 되었습니다.
2. 본인의 관련 경험이나 역량이 이 대학원 과정에 어…