[면접 합격자료] 국립한국교통대학교 식품공학전공 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품공학 전공 관련 경험이나 프로젝트를 소개해 주세요.

대학 시절 식품 안전성과 품질 향상을 목표로 한 프로젝트를 진행하였습니다. 이를 위해 자연 유래 보존제의 항균 효과를 분석하여 최적 농도를 구했고, 100시간 동안 저장 조건별 미생물 증가율을 측정하였습니다. 실험 결과 자연 보존일반 합성 제제보다 미생물 성장을 60% 이상 억제하는 것을 확인하였으며, 이를 토대로 식품보존제 개발 보고서를 작성하였습니다. 또한, 식품 가공 과정에서 영양소 손실을 최소화하기 위해 저온 진공 건조 실험을 수행하였고, 건조 온도 50도로 24시간 처리 시 비타민 C 함량이 20% 감소하는 것과 비교해 70도에서 4시간 건조 시 35% 손실률을 보였습니다. 이를 통해 최적 건조 조건을 제시하였으며, 관련 논문에 1위를 차지하는 성과를 거두었습니다. 이러한 경험을 통해 실험 설계, 데이터 분석, 품질개선 방안을 도출하는 능력을 갖추었습니다.

2. 한국교통대학교 식품공학전공을 선택한 이유는 무엇인가요

한국교통대학교 식품공학전공을 선택한 이유는 흔히 볼 수 없는 독창적인 연구와 산업 응용 가능성 때문입니다. 대학의 우수한 연구시설과 실험장…