[면접 합격자료] 경성대학교 일반대학원 식품영양학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 식품영양학 관련 경험이나 연구에 대해 말씀해 주세요.

대학 재학 시 절임 채소를 활용한 영양조사 및 섭취 실태 분석 연구를 수행하였으며 150여 명의 대상자를 대상으로 설문조사를 통해 식품 섭취 빈도와 영양 섭취량을 조사하였습니다. 연구 결과, 대상자의 평균 식사 만족도는 2점(5점 만점)으로 낮았으며, 식품별 영양 섭취량은 일일 평균 78g의 채소 섭취를 보였으며, 이는 권장 섭취량(150g)의 52%에 해당하였습니다. 또한, 영양 섭취 조사에서 평균 영양소 결핍률은 비타민 C 38%, 식이섬유 42%로 나타났으며, 이와 관련하여 영양 개선 방안으로 절임 채소 섭취 증대를 제안하였습니다. 졸업 후에도 학교 연구소에서 식품 가공 및 영양평가 업무를 담당하며, 식품 안전성 평가 및 영양성분 분석 업무를 수행하여 연간 10건 이상의 식품 안전 검사를 실시하였으며, 그 과정에서 한국전통절임채소의 항산화 활성 측정과 분석을 통해 25종의 절임 채소가 평균 150mmol TE/100g의 항산화 활성을 보이는 것을 확인하였습니다. 이러한 연구와 실무 경험을 바탕으로 식품영양학 분야에서 체계적이고 실질적인 연구 역량을 갖추고 있으며, 향후 다양한 연구를 …