[면접 합격자료] 경상국립대학교 대학원 식품과학과 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 연구 및 관심 분야는 무엇이며, 왜 해당 분야를 선택했는지 설명해 주세요.

식품 안전성과 기능성 식품 개발에 관심이 많아 이 분야를 선택하게 되었습니다. 대학 재학 시 식품 위생학을 전공하며 식품 내 미생물 오염률이 15% 이상인 사례 연구를 수행했고, 이를 바탕으로 살균기술의 효율성을 높이는 연구를 진행하였습니다. 또한, 발효 식품이 건강에 미치는 영향을 조사하면서 프로바이오틱스 함량이 10^8 CFU/g 이상인 제품 개발에 성공하였고, 해당 제품은 건강기능식품으로 등록되어 2022년 국내 시장에 출시되었습니다. 이를 통해 식품의 기능성과 안전성을 동시에 확보할 수 있는 연구의 중요성을 체감하였으며, 이 분야에 더 깊이 몰입하여 식품 안전 기준을 높이고, 소비자에게 믿을 수 있는 건강한 식품을 제공하는 데 기여하고 싶습니다. 또한, 효소를 활용한 저장기간 연장 연구에서는 6개월 이상 저장 시 품질 저하가 없는 식품 개발에 성공하여 저장성 향상에 기여하였으며, 이러한 경험들이 본 대학원에서 지속적인 연구를 수행하는 데 큰 자양분이 될 것이라고 확신합니다.

2. 식품과학 분야에서 현재 가장 중요한 이슈나 문제점은 무엇이…