[면접 합격자료] 건국대학교글로컬 동물성식품소재학전공 트랙 합격 문항 기출 최종합격

1. 본인의 전공 및 관심 분야에 대해 간단히 소개해 주세요.

동물성 식품 소재에 대한 과학적 이해와 안전한 가공기술 개발에 관심이 있습니다. 고기 품질 평가 및 가공 공정에서의 효율성 향상을 목표로 연구를 진행하였으며, 육류의 세포 구조 분석 및 조직 분석을 통해 육질 향상 방안을 모색하였습니다. 국내 육류 소비량은 연평균 3%씩 증가하여 2022년 기준 1인당 연간 50kg으로 집계되었으며, 이는 건강과 환경에 미치는 영향을 고려할 때 신선하고 안전한 동물성 식품의 중요성을 더 높이고 있습니다. 또한, 수입육에 대한 품질 평가 연구를 통해 10%의 부적합률을 낮추는데 기여한 경험이 있습니다. 고온에서의 가공 실험을 통해 영양 손실률을 15% 이하로 낮추는 기술을 개발하였으며, 이는 식품 안전성과 영양가 유지에 큰 도움을 주고 있습니다. 이와 같은 연구 경험을 바탕으로, 동물성 식품 소재의 안전성 검사 및 가공기술 향상에 적극 기여하고자 합니다.

2. 왜 건국대학교글로컬 동물성식품소재학전공을 선택하게 되었나요

건국대학교글로컬 동물성식품소재학전공을 선택한 이유는 동물성 식품 소재에 대한 깊은 관심과 더불어 현장 연구와 산업 …