본문/내용
1. 본인이 식품원료 분야에 관심을 갖게 된 계기는 무엇인가요
대학 시절 식품공학과 영양학을 전공하며 자연스럽게 식품원료 분야에 관심을 갖게 되었습니다. 학부 시절 국내외 식품원료 시장 조사 프로젝트를 수행하며 식품원료의 품질과 안정성에 대한 중요성을 깊게 체감하였고, 특히 글로벌 시장에서 연평균 5% 이상 성장하는 식품원료 시장이 가지는 잠재력에 매료되었습니다. 이후 인턴십 경험을 통해 다양한 원료의 산지, 생산 과정, 품질 검사에 참여하며 시장 규모가 2022년 약 350억 달러에 달하는 글로벌 영양소 및 첨가물 시장에서 공급망 안정성과 품질관리가 무엇보다 중요하다는 사실을 알게 되었습니다. 실제로 2023년 국내 식품 원료 수입량은 전년 대비 12% 증가하며 식품 산업 발전에 핵심적 역할을 하고 있음을 확인하였고, 이를 통해 원료 수급 안정성과 품질 확보가 경쟁력 강화를 위해 반드시 필요하다는 점을 깨달았습니다. 이러한 경험들을 바탕으로 식품원료 분야는 계속해서 확장되고 있으며, 첨단 기술과 품질관리가 융합된 이 분야에서 지속적으로 성장할 수 있는 가능성을 느껴 관심을 갖게 되었습니다.
2. 외국계 기업에서 일하는 것…