현대인의 질병과 영양 강의 내용요약 정리본 - 최근 출제 경향을 기반으로 전체 내용 압축 요약

이에 따라 인체는 순환 혈당을 일정하게 유지하기 위해 세포 내 글리코겐 가수분해 효소를 신속히 활성화하여 간과 근육에 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해한다. 이러한 글리코겐 분해 반응은 절식 시작 후 초기 24시간 동안 중추신경계의 에너지 수요를 충당하는 주된 경로로 작동하며, 이후 글리코겐이 점차 고갈됨에 따라 체단백질을 기질로 활용하는 당신생합성 단계로 대사 경로가 전환된다.