Name: 지역사회영양특론 한국 음식의 Nutri Score 산출 및 비교 - 올레포트
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지역사회영양특론 한국 음식의 Nutri Score 산출 및 비교.hwp [Size : 3 Mbyte ]

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목차/차례

1. Nutri-Score에 대해서 조사한 후 이를 처음 접하는 사람에게 소개한다고 생각하고, A4 1매 이내로 정리하여 보고하시오.
2. 비교하고자 하는 음식 5종 선정(동일 또는 유사 음식군 권장)하고 선정하게 된 이유 함께 제시하시오.(A4 1매 이내)
※식품의약품안전처 DB(데이터베이스) 홈페이지:
https://various.foodsafetykorea.go.kr/nutrient/
3. 첨부하는 엑셀파일을 참고하여, 아래의 사항을 포함시켜 5종 음식의 Nutri-Score 산출하시오.
- 산출과정을 A4 1매 이내로 함께 제출할 것
- Conversion tool 탭을 활용하여 KJ/Kcal 등 환산하여 활용
- ‘레시피’를 활용하여 Fruits, vegetables and legumes (%) 산출
4. 산출과정에서의 어려웠던 점을 비롯하여 본인의 활용 경험 제시하시오.(A4 1매 이내)
5. 산출된 Nutri-Score를 바탕으로 5종의
...

본문/내용

1. Nutri-Score에 대해서 조사한 후 이를 처음 접하는 사람에게 소개한다고 생각하고, A4 1매 이내로 정리하여 보고하시오.

Nutri-Score는 식품의 영양적 품질을 소비자가 쉽고 직관적으로 이해할 수 있도록 ‘A~E’의 5단계 알파벳 등급 및 색상(녹색~적색)으로 표시하는 전면 영양 표시 제도이다. A등급에 가까울수록 건강에 유리한 식품임을 의미하며, E등급에 가까울수록 고열량, 고당류, 고지방, 고나트륨 식품임을 나타낸다. 이러한 방식은 기존의 영양성분표가 가진 복잡성과 정보 과잉 문제를 해결하고, 소비자가 식품의 건강 수준을 한눈에 파악할 수 있도록 돕는다는 장점을 가진다.1)1) 김유진, 박은정. 「전면 영양표시가 소비자의 식품 선택에 미치는 영향 분석」 대한지역사회영양학회지, 26권 3호. 2021. pp.210-221.
특히 현대 사회에서는 짧은 시간 내에 식품을 선택하는 경우가 많아 세부 영양성분을 일일이 비교하기 어렵기 때문에, 직관적인 색상 기반 표시 제도는 소비자의 합리적 선택을 돕는 중요한 수단으로 작용한다. Nutri-Score는 이러한 소비 환경 변화를 반영한 대표적인 제도라고 할 수 있다.
Nutri-Score는 단일 영양소가 아닌 여러 …

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Date : 2026-08-03
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