세계의음식음식의세계 중국과 일본의 대표적인 음식 중에서 세계화

I. 서론

세계화된 음식이란 다른 세계에서도 이질감 없이 수용하고 대중화된 정도의 자연스러운 문화적, 사회적, 경제적 차원의 수준을 말하며 인류의 음식 활동은 살기 위해 먹는 단계를 거치며 편리하게 즐기고 건강을 추구하는 방향으로 꾸준히 진화해왔다. 각 지역의 지리적 환경과 종교 및 역사적 배경에 깊은 영향을 받으며 독자적인 문화를 형성해 온 음식은 생명 연장의 수단임과 동시에 사회적 유대감을 형성하고 국가 간의 교역이나 식민지 개척과 같은 경제적 특성까지 포괄하는 거대한 문화적 매개체로 작용해왔다. 이 과정에서 특정 지역의 음식은 고유의 영역을 벗어나 다른 문화권과 교류하며 새로운 가치를 창출하게 되었고 그중에서도 아시아의 대표적인 문화 대국인 중국과 일본은 각기 다른 자연환경과 역사적 배경을 바탕으로 독창적이고 풍부한 음식 문화를 발전시켜오며 전 세계 수많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. 본 글에서는 중국과 일본의 전통 음식 중에서 세계화에 성공적으로 안착했다고 평가받는 대표 음식 1가지씩을 선정하여 그 유래와 선정 이유 및 세계화 계기를 심도 있게 살펴보고자 한다.

II. 본론
1. 중국 음식, 선정 이유,…