음식으로 이루어진 세상 중간,기말고사 시험기출 80문항

음식으로 이루어진 세상 기출족보 복원 80문항 - 정답 및 해설포함 - Q1. 인류가 불을 발견하고 음식을 익혀 먹기 시작하면서 나타난 신체적 변화로 가장 적절한 것은 ① 소화 기관의 크기 감소 및 뇌 용량의 증가 ② 치악력의 급격한 강화와 턱뼈의 비대화 ③ 시각세포의 퇴화와 청각의 이상 발달 ④ 체격의 왜소화와 수명의 급격한 단축 정답 : ① 해설 : 화식()을 통해 소화가 쉬워지면서 소화 기관에 에너지를 적게 쓰는 대신 뇌 발달에 더 많은 에너지를 공급할 수 있게 되어 뇌 용량이 커졌습니다. Q2. 신석기 시대 농경의 시작이 인류의 음식 문화와 사회 구조에 미친 영향으로 옳지 않은 것은 ① 정착 생활의 시작과 인구의 급격한 증가 ② 수확물의 저장과 관리를 위한 토기의 발달 ③ 계급의 발생과 사유재산 개념의 확립 ④ 수렵과 채집 위주의 이동 생활 가속화 정답 : ④ 해설 : 농경의 시작은 인류를 정착 생활로 이끌었으며, 이동 생활에서 벗어나 부를 축적하고 안정적으로 식량을 확보하는 계기가 되었습니다. Q3. 세계 3대 작물에 해당하지 않는 것은 ① 쌀 ② 밀 ③ 옥수수 ④ 감자 정답 : ④ 해설 : 세계 3대 작물은 생산량과 칼로리 기여도를 기준으로 쌀, 밀, 옥수수를 꼽습니다. 감자는 주요 구황작물이지만 3대 작물에는 포함되지 않습니다. Q4. 쌀과 비교하여 밀이 가진 작물 및 식문화적 특성으로 옳은 것은 ① 단위 면적당 인구 부양력이 쌀보다 훨씬 높다. ② 고온다습한 기후에서만 제한적으로 자라는 특성이 있다. ③ 글루텐 성분이 있어 가루를 내어 빵이나 면으로 가공해 먹는다. ④ 낟알 그대로 쪄서 밥으로 먹는 것이 가장 대중적이다. 정답 : ③ 해설 : 밀은 단백질의 일종인 글루텐 성분이 들어 있어 점성과 탄성을 가지므로, 가루를 내어 반죽한 뒤 빵이나 면 등의 형태로 가공하여 섭취하는 문화가 발달했습니다. Q5. 콜럼버스의 대항해 시대 이후 신대륙에서 구대륙으로 건너온 작물이 아닌 것은 ① …
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