[음식과 세계문화 중간 족보] 음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 61문항 (음식과 세계문화 중간 족보+정답+정답해설)

1. 다음 중 세계 3대 향신료에 해당하지 않는 것은? 1) 후추 2) 정향 3) 계피 4) 바질 정답: 4) 바질 정답풀이: 후추, 정향, 계피는 세계 3대 향신료로 꼽힙니다. 바질은 향신료로 많이 사용되지만 3대 향신료에는 포함되지 않습니다. 향신료의 중요성과 종류를 이해하는 것이 중요합니다. 2. 다음 중 발효식품이 아닌 것은? 1) 김치 2) 된장 3) 두부 4) 요구르트 정답: 3) 두부 정답풀이: 두부는 콩을 응고시켜 만드는 식품으로 발효과정이 필요 없습니다. 김치, 된장, 요구르트는 모두 미생물에 의해 발효되는 식품입니다. 발효와 비발효 식품을 구분해야 합니다.