[일본 음식문화의 이해 퀴즈 기출 문제 족보] 일본 음식문화의 이해 기말고사 퀴즈 족보 (정답첨부)

1. 생선살을 갈아 대나무 막대에 붙여 구워 만든, 가운데 구멍이 뚫린 통모양의 어묵을 무엇이라 하나요? 1) 가마보코 2) 한펜 3) 치쿠와 4) 사츠마아게 정답: 3) 2. 으깬 생선살에 참마(야마이모)와 달걀흰자를 섞어 부드럽고 폭신하게 삶아 만든 흰색 어묵은 무엇일까요? 1) 치쿠와 2) 한펜 3) 나루토마키 4) 마루텐 정답: 2)