히피스베이글 감상문 (김민경)

히피스베이글 감상문 (김민경) 평소 베이글을 즐겨 먹는 나는, 우연히 유튜브 알고리즘을 통해 `히피스베이글`이라는 독특한 이름의 베이글 가게를 접하게 되었고, 곧 김민경 작가의 동명의 에세이 출간 소식을 알게 되었다. 단순히 맛있는 베이글 레시피를 기대했던 것은 아니다. 힙스터들의 성지라는 `힙지로`에서, 그것도 경쟁이 치열한 베이커리 시장에서 어떻게 성공했을까 하는 궁금증이 컸다. 대학생 창업을 꿈꾸는 나에게 김민경 작가의 이야기는 좋은 길잡이가 되어줄 것이라는 기대감에 책을 펼쳐 들었다. 책은 김민경 작가가 어떻게 히피스베이글을 탄생시키고 운영해왔는지, 그 과정에서의 희로애락을 진솔하게 담아낸다. 어린 시절의 꿈, 디자인을 전공하며 겪었던 방황, 우연히 맛본 베이글에서 영감을 받아 창업을 결심하게 된 계기, 그리고 자본도 경험도 없이 무작정 뛰어들어 겪었던 수많은 시행착오들이 생생하게 묘사된다. 특히 인상 깊었던 부분은 작가가 단순히 돈을 벌기 위한 수단으로 베이글을 ...